二锅头，是我国很有代表性的一款白酒，起源于北京，相传清朝中期，京师烧酒坊，为了提高酒质，特意进行了工艺改革，由于第一锅“酒头”和第三锅的“锅尾”中含有较杂的物质，口感不好，而被取出，将第二锅口感最为醇厚的酒进行勾调装瓶，这便是二锅头的由来。
(资料图片仅供参考)
到上世纪五六十年代，在各大白酒品牌争先进入市场之时，二锅头悄无声息地出现在北京人的餐桌上，以极佳的酒质和实惠的价格，迅速圈了一大波的粉丝，被酒友们成为“口粮酒之最”。
如今二锅头在酒圈中举重若轻，不仅是我们餐桌上的常客，而且所占有的市场份额也不可小觑，其中牛栏山，作为二锅头品牌中的“一大巨头”，虽然一瓶只要15元，但每年创造的销量可达百亿，深受酒友们的青睐。
但你们知道吗？牛栏山在勾调时加入了食用香精和酒精的成分，换句话说，牛栏山是一款“酒精酒”，那为啥还有那么多人爱喝呢？为此笔者特意咨询了几个行家，据他们所说：主要有以下3点原因。
原因一：价格亲民，口感可圈可点
不管在任何时候，价格都是吸引消费者绝对的因素之一，而牛栏山在发行之初，便决定以价格取胜，一瓶十几块钱的价格，再加上牛栏山虽是酒精酒，但是勾调得当，口感醇厚，绵柔甘甜，落口回甘，口感可圈可点，因此当做日常的“口粮酒”来饮用再合适不过。
原因二：酒厂实诚
现在市场中“酒精酒”的占比其实不少，但是很多酒厂都选择遮遮掩掩，生怕别人知道自己是“酒精酒”，和它们相比，牛栏山的酒厂显得十分真诚。
不仅在配料表上大大方方的标注“食用香精”的成分，而且也基本不做多余的宣传，让广大消费者自行选择，这在无形之中，也为牛栏山圈了很多的粉丝。
原因三：市场覆盖面大
牛栏山在市场中种非常的常见，不管是街边小店，还是大型超市，牛栏山在货架上都清晰可见，因此大家只要想喝，在哪里都能买到，市场覆盖面大，销量自然也就高。
总得来说，牛栏山之所以销量亮眼，主要是因为酒厂定位准确，了解消费者的购买力，知道大家日常比较适合物美价廉，且口感上乘的“口粮酒”。
其实我国白酒市场广阔，除去“牛栏山”以外，我国还有很多价格实惠，酒质和口感并存的纯粮好酒，等待大家的选择，就像下面这2款，都是物美价廉的纯粮佳酿，酒质不俗，看你喝过吗？
通州老窖
老北京本地的特色酒还是有不少，这款通州老窖也是其中之一，是一款浓香型的白酒，此酒的巅峰时期是在上世纪的五六十年代，凭借极佳的酒质和口感，再加上实惠的价格，迅速便在北京的酒圈中占有一席之地。
此酒以优质的高粱为原材料，入口窖香浓郁，口感醇和幽雅，绵柔甘甜，酒劲十足，但是并不刺激，落口回甘，让人回味无穷。
汉台祝公酒
这款酒来自我们酱酒的“发源地”——茅台镇，此酒的酿造之地和茅台酒厂只有百米之远，而且坐落在赤水河的上游，高度一致的酿造环境，以及同样的酿造原水，使得此酒不仅酒质十分出众，而且口感和茅台酒也有几分相似，再加上价格实惠而，因此在酒圈中深受酒友们的喜爱。
而且酿制此酒的汉台酒业，在当地已经有百余年的历史了，酒厂前身是在1644年成立的“王家烧坊”，酿酒资历深厚，还曾凭借所酿的酒，在博览会上大放异彩，让酒厂享誉全国。
并且此酒的酿造人王正贤老先生，不仅是“王家烧坊”的传承人，而且还是国家酿造大师，对酱酒的把握十分的精准，他以贵州最为优质的高山糯红高粱为原材料，然后运用12987工艺进行酿制。
并在基酒酿制完成以后，再放入老窖泥中进行6年以上的窖藏，并用老酒勾调，使得此酒的酒香纯正突出，酒液粘稠，澄澈，一看便是一款风味十足的老牌酱酒。
往分酒器中倾倒一杯，醒一下，酱香的醇厚感便散发了出来，入口粮食的清香在嘴中四散，慢慢的陈放的香味凸显出来，醇厚幽雅，不辣不呛，落口嘴中余香始终不断，让人回味悠长。着实是一款好酒！
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